Vitigno: l'uva da cui si ottiene il Roero è il Nebbiolo, stesso vitigno da cui si ottiene il Barolo e il Barbaresco.Zona d'origine: sono interessati in parte parzialmente diciannove comuni della sinistra Tanaro.
Caratteri organolettici:
Colore: rosso rubino piú o meno intenso con riflessi granati dopo adeguato invecchiamento.
Profumo: caratteristico, tenue e delicato, molto intenso che ricorda la viola e il lampone.
Sapore: tannico, che si attenua dopo un adeguato invecchiamento, asciutto, vellutato, armonico.
Gradazione alcolica: minima 12% vol.
Invecchiamento: a seconda delle annate, sopporta un buon invecchiamento: (4-5 anni)
Modo di servirlo: a temperatura fra i 16 - 18 C; sturando la bottiglia qualche ora prima.
Consigli per abbinamenti gastronomici: si sposa bene sia con piatti di carne bianca, che con quelli robusti e piccanti.
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ROERO SUPERIORE 1994-1995
Vino rosso D.O.C.
Confezione: Cartoni da N.12 bottiglie
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Last updated 10-Sept-1996
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